Tag: razza meremmana
Pubblicato il 10 Ottobre 2011, da redazioneBistecca alla fiorentina
La bistecca viene lavorata per molto tempo,tagliata e poi messa a lungo in fresco.Per la cottura si mette a temperatura ambiente. Deve essere un taglio di almeno 1-1,5 kg e alta almeno 5-6 cm. La bistecca non deve essere congelata [...]